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  • 蛋糕 西式料理

    布朗尼鬆餅

    1 週前 | 累積瀏覽 34

    布朗尼鬆餅   將布朗尼brownie和鬆餅muffin合併,表面有布朗尼的香脆,裡面是濕潤鬆軟的鬆餅,香濃的巧克力,超美味!  材料和做法也非常簡單,當早餐或下午茶也很讚,喜歡巧克力的你不要錯過! 材料: 無鹽牛油 55克 巧克力碎 55克 雞蛋 1隻 糖 50克 中筋麵粉 30克 可可粉 20克 泡打粉 1/4茶匙 做法: 先將巧克力碎和牛油放入微波爐或用... 看全文
  • 中式料理 小食

    港式咖喱魚蛋

    1 週前 | 累積瀏覽 104

     港式咖喱魚蛋   香港街頭小食-咖喱魚蛋,人在外地,港式的滋味不易找到,就要自己做囉!  Q彈的魚蛋,香濃咖喱香,簡單又美味~ 作下午茶或派對小食,都大受歡迎~ 材料: 魚蛋 600克 蒜蓉 3茶匙 咖喱粉 2湯匙 蠔油 1湯匙 鹽 1/4茶匙 糖 1茶匙 生抽 1茶匙 水 400毫升 做法: 先用一煲沸水略煮魚蛋,盛起備用。... 看全文
  • 中式料理

    港式碗仔翅

    1 週前 | 累積瀏覽 165

    港式碗仔翅   這是非常受歡迎的港式碗仔翅,其實是仿魚翅羹,用粉絲代替魚翅,加入冬菇、肉絲,簡單的調味,卻是香港人非常喜歡的湯品。 自己在家做,材料更豐富,做法簡單,30分鐘內完成。煮一大鍋,一家人分享,美味又飽足! 材料: 豬肉/雞肉 70克 黑木耳 40克 冬菇 數隻 粉絲 50克 雞蛋 1隻 雞湯 800毫升 馬蹄粉 1-2湯匙 老抽 2湯匙 生抽 1湯匙... 看全文
  • 中式料理 西式料理

    宮保雞丁炒意粉

    2 週前 | 累積瀏覽 108

    宮保雞丁炒意粉   這次來個中西合壁,用中式的宮保雞丁煮意粉,麻辣的醬汁與意粉拌勻,香辣開胃又美味。  做法超簡單,15分鐘上桌,炎炎夏日,實在不想在廚房待太久呢! 材料: 意粉 150克 雞肉 200克 薑 2片 蒜頭 2瓣 青蔥 2條 乾辣椒 數隻 辣椒粉 少許 花椒粒 1/2茶匙 熟花生 少許 調味料 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 麻... 看全文
  • 西式料理 小食

    健康墨西哥牛油果沙律 Guacamole

    2 週前 | 累積瀏覽 133

    健康墨西哥牛油果沙律 Guacamole   墨西哥的經典牛油果沙律Guacamole,加入蕃茄、香菜等,健康、清新又開胃。可當沙律或配墨西哥玉米餅tortilla一起吃,就成非常美味的小食、前菜,作派對小食,必定大受歡迎! 材料: 牛油果 2個 蕃茄 1個 洋蔥(切碎) 1-2湯匙 青/紅辣椒(可省略) 1隻 青檸汁 適量 芫茜 少許 將番茄去籽,切丁。紫洋蔥切丁,放入水內浸五... 看全文
  • 中式料理

    【零難度】蒜泥白肉

    2 週前 | 累積瀏覽 125

     【零難度】蒜泥白肉   這個可算是零難度的家常菜/前菜,Q彈的肉片再配蒜泥醬汁,非常簡單卻又超美味!絕對是炎炎夏日的最佳之選!  喜歡辣的,可以加點辣椒汁,香辣惹味!在家也可輕鬆做到,不用到餐廳也可吃到喔~   材料: 豬五花肉 500克 薑 3片 青蔥 2條 米酒 2湯匙 調味料 蒜蓉 2湯匙 生抽 1湯匙 黑醋 半湯... 看全文
  • 蛋糕 西式料理

    法式檸檬貝殻蛋糕 Madeleines

    2 週前 | 累積瀏覽 136

    法式檸檬貝殻蛋糕 Madeleines   貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine,超可愛呀!香濃的牛油香,鬆軟美味,加點檸檬汁,清新不膩。 配一杯熱茶,就成高貴的下午茶!做法超簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手不敗的必試蛋糕! 材料: 雞蛋 3隻 糖 110克 鹽 1/4茶匙 檸檬皮 1茶匙 檸檬汁 2湯匙 中筋麵粉 130克 泡打粉 1/2茶匙 溶化無鹽牛油 110... 看全文
  • 西式料理

    Smoothie Bowl 水果奶昔

    2 週前 | 累積瀏覽 125

    Smoothie Bowl 水果奶昔   在外國非常流行的水果Smoothie Bowl,在Instagram 經常看到色彩繽紛的Smoothie Bowl,超吸晴又美味! 健康又營養的早餐。集合了水果、蔬菜、果仁等,吸睛美味又飽足!用香蕉做基礎,然後加入自己喜歡的水果或蔬菜,就成幼滑Creamy 的Smoothie。早上花5分鐘時間便做到,隨自己喜好加入不同材料,每日美好的開始! 材料: 香蕉 1-2條... 看全文
  • 蛋糕 西式料理

    【影片】經典英式鬆餅 Scones

    3 週前 | 累積瀏覽 163

     經典英式鬆餅 Scones 英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾,塗上草莓果醬和clotted cream, 配一杯熱茶,在家High Tea也不錯喔!我的鬆餅食譜是正宗的英式食譜,Mr P 和其他英國朋友吃過都大讚! 做鬆餅不難,注意小秘訣:用手輕力推麵團,不需要搓的。不要用擀麵棒,要用手壓麵團。新手不敗,做出比餅店的更美味的鬆餅! 材料: 中筋麵粉 -260克 泡打粉 -10... 看全文
  • 中式料理 小食

    懷舊紅豆砵仔糕

    3 週前 | 累積瀏覽 141

     懷舊紅豆砵仔糕   傳統廣東糕點,香港的地道懷舊小食。以黃糖,沾米粉等造成,香軟Q韌,加上綿綿的紅豆,陣陣黃糖香,非常美味!  做法簡單,30分鐘做到,大人小孩都會喜歡,快試試! 材料: 紅豆 150克 沾米粉 300克 澄麵 15克 黃糖 180-200克 水 900毫升 先將紅豆泡浸數小時,然後將紅豆煮至軟身,有少許裂開便可,不要攪拌太多,最好保存一整粒紅... 看全文
  • 西式料理 麵包

    免麵包機- 簡單白麵包

    2017年07月21日 | 累積瀏覽 161

    免麵包機- 簡單白麵包   這個是西式的白吐司,外層外脆,內裡鬆軟有口感。比我們亞洲式的麵包更有口感,不會輕輕的像吃空氣般。簡單的塗牛油和果醬已很美味,用來做三文治也超好吃! 做麵包其實不難,不用麵包機也可做到。在麵包店買麵包很方便,但內裡加了什麼化學劑,大家也不知道。自己做的麵包更天然,新鮮美味又較健康。給小朋友吃也更安心呢! 材料: 高筋麵粉450克 乾快速酵母7克 糖8克 鹽10克 牛奶150... 看全文
  • 西式料理 小食

    【影片】港式椰撻

    2017年07月11日 | 累積瀏覽 136

     港式椰撻   香港的餅店內,除了蛋撻,還有這個香酥椰撻!香脆金黃的撻皮,加上椰絲餡料, 陣陣椰香,超美味! 自己在家也可輕鬆做到,做早餐和下午茶也超美味!曲奇撻皮的做法簡單,跟蛋撻的撻皮一樣,可以做兩款餡料,就有蛋撻和椰撻囉! 材料:   無鹽牛油65克 糖霜30克 雞蛋1隻 中筋麵粉13... 看全文
  • 小食

    【影片】Honeycomb 焦糖蜂巢脆餅

    2017年07月06日 | 累積瀏覽 435

    Honeycomb 焦糖蜂巢脆餅     這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般,有香濃的焦糖味,超酥脆,令人停不了口。可作小食,沾上巧克力,弄碎後佐冰淇淋享用,或作蛋糕甜品的裝飾,食法多多。 主要材料只有三種,因有化學作用的原理,必定要用蘇打粉baking soda,沒有其他材料可以代替的。要小心煮糖漿,不要煮焦,會有苦味的。所有工序都要非常快速進行,否則蜂巢不用成形的!... 看全文
  • 小食

    【影片】芝士脆餅

    2017年06月28日 | 累積瀏覽 357

    芝士脆餅         小時候到現在都非常喜歡吃芝士脆餅,金黃酥脆,香濃的芝士香,實在停不了口! 自己也可在家做,材料只需4種,做法超簡單,做一大盤,超滿足又邪惡!保證大人小朋友都鍾意,絕對秒殺的小食! *唯獨一個不好處就是芝士脆餅即使放入密實袋,隔一天就不會脆(因沒有下防腐劑),所以最好新鮮享用。又可將一半麵糰包好,放入冰箱保存,想吃時便拿麵糰出來至室溫,再焗,就保證香脆了!... 看全文
  • 蛋糕 西式料理

    【影片】檸檬戚風蛋糕

    2017年06月26日 | 累積瀏覽 360

     檸檬戚風蛋糕     又是戚風蛋糕!這次做了檸檬口味,蛋糕非常鬆軟,清新不膩,最適合炎炎夏日! 非常喜歡做戚風蛋糕,不用牛油和泡打粉,在打發蛋白和蛋黃時打入空氣,蛋糕便會升高。蛋糕充滿蛋味,非常鬆軟,沒有牛油,感覺也較健康! 做戚風蛋糕不難,只要記著幾個秘訣,即使新手也可做到! 材料:   蛋白 2個 糖 (打蛋白用)40克 蛋黃 2個... 看全文
  • 西式料理 亞洲料理

    日式拿破崙意粉

    2017年06月19日 | 累積瀏覽 359

    日式拿破崙意粉   這個是日本的義大利麵Neapolitan Spaghetti,在日本非常流行,材料非常簡單,用茄汁做醬汁,酸甜開胃又美味!  做法超簡單,15分鐘就做到,小朋友必定喜歡~ 材料: 意粉 150克 煙肉 4片 洋蔥(切幼絲) 半個 青椒 (切幼絲) 1個 茄汁 5湯匙 糖 1茶匙 Parmesan 芝士碎 適量   煮一煲沸水,下... 看全文
  • 西式料理 麵包

    肉桂葡萄麵包卷 【影片】

    2017年06月18日 | 累積瀏覽 190

    肉桂葡萄麵包卷 這個是西方經典早餐麵包卷,非常鬆軟的麵包,內有紅糖,葡萄,肉桂粉為餡料。充滿肉桂香,超美味!如不喜歡肉桂味道,可省略肉桂粉。可加紅莓乾乾,核桃,果仁等,口感豐富。 做法簡單,麵團容易控制,每次做十二個麵包卷,可包好後放入冰箱,每次享用前用微波爐加熱45秒,又回復鬆軟,塗牛油享用,超美味!做早餐,下午茶點最好! 材料: 高筋麵粉 500克 乾酵母 7克 溶化無鹽牛油 40克 牛奶 300毫升... 看全文
  • 小食

    雞蛋餅 【影片】

    2017年06月13日 | 累積瀏覽 226

    雞蛋餅     有沒有人跟我一樣小時候也喜歡吃這個雞蛋餅乾??小小的、金黃色又香脆的餅乾,香濃的蛋味,每次吃都停不了口! 現在已很難買到,唯有在家自己家啦!之前做了沒有牛油的版本,但這次加了牛油,更香更好味!材料和做法都非常簡單,保證你喜歡! 材料:   <ol class="blog-yumprint-ingredients" style="... 看全文
  • 中式料理

    瑤柱蛋白炒飯

    2017年06月11日 | 累積瀏覽 245

    瑤柱蛋白炒飯   在香港酒樓每次都喜歡點這道炒飯,用蛋白和瑤柱一起炒,感覺較清新不膩,名貴又好味。在家裡自己炒,材料份量加倍,美味又滿足~ 材料: 白飯 2碗 翠玉瓜 半條 蛋白 3隻 薑蓉 2茶匙 瑤柱 數隻 做法: 將翠玉瓜切成小塊,放入沸水內煮一至兩分鐘,盛起備用。 燒熱鑊後下油,炒蛋白,盛起備用。 將瑤柱浸軟,蒸至軟身,然後撕成幼絲。鑊內下油,下薑未,再炒一... 看全文
  • 甜品

    咖啡雪糕 【影片】

    2017年06月07日 | 累積瀏覽 357

    咖啡雪糕   炎炎夏日,沒有什麼比坐在沙發上、吃一大碗雪糕!人生苦短,有時也要放縱一下!哈哈! 超喜歡自家製的雪糕,材料只需兩種:淡忌廉和煉奶,然後再加上自己喜歡的口味,水果、朱古力。。。這次我做了咖啡口味,還加了餅乾碎和MARS 朱古力,超好味! 材料: 淡忌廉 200毫升 煉奶 150毫升 咖啡 20毫升 餅乾,朱古力 做法: 用電動打蛋器以中速打發淡忌廉,打... 看全文

Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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