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  • 蛋糕

    巧克力香蕉蛋糕

    2 週前 | 累積瀏覽 105

     巧克力香蕉蛋糕   家裡經常有熟透的香蕉,每天吃一隻也趕不上進度,所以我經常會用熟透的香蕉來焗蛋糕、做Pancakes 和做曲奇。用熟透的香蕉來做蛋糕,可增加甜味,也可減少用糖,那就更健康呢! 這次加了可可粉和巧克力,香濃的巧克力加上香蕉味,蛋糕濕潤鬆軟。當下午茶點,超美味的! 做法簡單,新手也可輕鬆做到~ 材料: 香蕉 2條 無鹽牛油 140克 糖100克 雞蛋 2隻 中筋麵粉... 看全文
  • 中式料理

    乾炒牛通

    2 週前 | 累積瀏覽 148

     乾炒牛通   港式乾炒牛河很多人都喜歡,澳門茶餐廳有這個乾炒牛通,通心粉Q彈有口感,再加入牛肉,香濃的醬汁,快炒就做到,超美味! 做法超簡單,15分鐘就做到,大家要試試喔! 通心粉150克 牛肉200克 洋蔥1/4個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 糖1茶匙 青蔥2條 將通粉煮熟,瀝乾水份 (... 看全文
  • 西式料理

    芝士焗肉醬意粉

    2017年11月11日 | 累積瀏覽 194

    芝士焗肉醬意粉     最喜歡煮意少,15分鐘就做到,經常是我的快速午餐。蕃茄肉醬有蔬菜又有肉,酸甜開胃,在意粉上加芝士碎,焗後表面金黃香脆,內裡是半溶化的芝士,令平凡的意粉變得更滋味! 材料: 意粉 150克 免治牛肉 300克 洋蔥 (切碎) 半個 紅蘿蔔(切丁) 半條 罐裝蕃茄粒 400克 茄膏 2湯匙 牛至粉Oregano 1/4茶匙 月桂葉Bay Leave 2... 看全文
  • 西式料理

    Bircher Muesli 什錦果乾燕麥

    2017年11月11日 | 累積瀏覽 137

    Bircher Muesli 什錦果乾燕麥  又是一個在外國非常流行的健康早餐,什錦果乾燕麥bircher muesli,將燕麥與蘋果和蘋果汁放入罐內,浸泡過夜,早上再加上新鮮水果就可享用,飽足美味又健康!大家又試試! 材料: 燕麥片 60克 蘋果 1個 杏仁 (切碎) 2湯匙 紅莓乾 (任何生果乾) 2湯匙 蘋果汁 180毫升 將蘋果去皮,刨成絲。將所有材料放入碗內,拌勻。用保鮮紙包好,放入雪... 看全文
  • 中式料理 麵包

    港式雞尾包

    2017年11月06日 | 累積瀏覽 51

    港式雞尾包   非常受歡迎的港式雞尾包,麵包內有美味的椰絲餡料。加入了湯種的麵糰,令麵包更鬆軟。這個基本麵糰還可做不同款式的麵包,加入粟米,火腿,紅豆等。 做法簡單,自己做的麵包比麵包店的更健康美味,更有口感,不會像食空氣般,小朋友必定喜歡~ 材料: 高筋麵粉 250克 快速乾酵母 6克 糖 50克 雞蛋 1隻 溶化無鹽牛油 20克 牛奶 70毫升 湯種: 高筋麵粉 25克 水 100... 看全文
  • 中式料理

    咕嚕雞球

    2017年10月31日 | 累積瀏覽 57

     咕嚕雞球   這個百吃不厭的家常菜,酸酸甜甜,開胃又下飯。在杜拜比較難買好的排骨,我就用雞腿肉代替。雞肉無骨又嫰滑,外層炸至金黃香脆,再加酸甜的醬汁,超美味!大人小孩都愛料理,在家也可輕鬆做到! 材料 雞肉 500克 洋蔥 1/4個 菠蘿 數片 青椒 1/2個 紅椒 1/2個 雞蛋 1隻 生粉(粟粉) 適量 調味料 茄汁 3湯匙 白醋 4湯匙 糖... 看全文
  • 蛋糕

    咖啡大理石蛋糕

    2017年10月25日 | 累積瀏覽 120

    咖啡大理石蛋糕       又是很多人都喜愛,簡單又美味的磅蛋糕!這個是我其中最喜歡做的蛋糕,美麗的大理石紋,好漂亮呀! 香濃的牛油,加上咖啡香,鬆軟又美味! 做法超簡單,新手也可輕鬆做到!作下午茶點,再配一杯熱茶,超讚!   材料: 無鹽牛油 170克 糖 180克 雞蛋 2個 中筋麵粉 220克 泡打粉 10克 牛奶... 看全文
  • 小食

    紅莓香橙牛油曲奇

    2017年10月18日 | 累積瀏覽 208

    紅莓香橙牛油曲奇   這個是非常經典簡單的牛油曲奇Shortbread Cookies,充滿香濃牛油,有入口即溶的感覺,又有橙香,再加紅莓乾,充滿口感。 超美味,做法簡單,新手必學的曲奇,快試試喔! 材料: 無鹽牛油 110克 糖 70克 橙皮屑 1湯匙 紅莓乾 60克 中筋麵粉 140克 泡打粉 1/4茶匙 雲尼拿香油 1茶匙 先用打蛋器打發牛油,打至淡黃色及呈... 看全文
  • 西式料理 小食

    免焗燕麥條 Granola Bars

    2017年10月16日 | 累積瀏覽 153

    免焗燕麥條   健康小食其實也可以很美味!外國非常流行的燕麥棒Granola Bars,加入果仁和燕麥,高纖維又高營養價值。 做法非常簡單,不用焗,簡單的將材料拌勻再放入雪櫃即成!大人小朋友的最佳健康小食! 燕麥片 130克 杏仁 70克 太陽花籽 50克 椰棗 80克 葡萄乾 50克 紅莓乾 50克 花生醬 70克 蜂蜜 80毫升 將杏仁、太陽花籽放在鑊內,用細... 看全文
  • 中式料理

    港式西炒飯

    2017年10月12日 | 累積瀏覽 110

    港式西炒飯   香港茶餐廳的經典炒飯之一,小時候非常喜歡吃的炒飯,喜歡裡面有香腸、火腿,跟其他中式炒飯不同。人在外地,最喜歡煮炒飯,簡單方便,一鑊搞定。 西炒飯的配料非常簡單,加入蕃茄醬,酸甜開胃又好味!簡單15分鐘就做到,小朋友必定喜歡! 材料: 白飯 2-3碗 雞蛋 2隻 香腸 3條 雜豆 適量 蕃茄 1個 茄汁 3湯匙 糖 1茶匙 鹽 少許 燒熱鑊後下油,下蛋液,... 看全文
  • 蛋糕

    紙包蛋糕

    2017年10月03日 | 累積瀏覽 212

    紙包蛋糕   這個紙包蛋糕是我小時候的最愛,其實是紙包戚風蛋糕,超超超鬆軟,充滿蛋香,不太甜,簡單但美味! 在家也可輕鬆做到,不用泡打粉,只需分別打發蛋白及蛋黃,便有超鬆軟效果。當然是鬆軟但又不會像麵包店賣的吃空氣那般。大人小朋都愛的下午茶點! 材料: 蛋白 -4隻 糖 -30克 (打蛋白用) 蛋黃 -4隻 糖 -30克 (打蛋黃用) 牛奶 -35毫升 植物油 -40毫升 低筋麵粉 -80克... 看全文
  • 小食

    【健康小食】杏仁巧克力

    2017年09月26日 | 累積瀏覽 185

    杏仁巧克力   從前很喜歡在一間日式巧克力店買這個杏仁巧克力,很美味但糖份超高。 香脆的杏仁沾滿巧克力和可可粉,杏仁營養價值高,作小食很不錯。 做法簡單,比外面賣的更便宜,更健康,大人小朋友都愛的健康小食!快試試~ 材料: 杏仁 150克 巧克力 100克 可可粉 適量 將杏仁放入焗爐以160度C,焗約10-15分鐘,備用。(或可放入鑊內,不用下油,用細火烘10分鐘) 將巧克力用微波... 看全文
  • 亞洲料理

    【20分鐘】印度鮮蝦咖哩

    2017年09月25日 | 累積瀏覽 130

    印度鮮蝦咖哩   印度咖喱通常都是味道較濃,有點膩,但這個非常清新又健康的咖喱,鮮蝦加入蕃茄醬,清新又開胃。  自己煮咖喱可加減辣椒份量,即使沒有所有香料,也很好吃呢!做法簡單,20分鐘可上桌,超下飯呢! 材料: 鮮蝦 400克 洋蔥 (切碎) 半個 蒜蓉 2湯匙 薑蓉 1湯匙 指天椒 (可省略) 1隻 蕃茄粒(罐頭) 400克 芫荽 少許 garam masala 1湯匙... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】自製長法包 Baguette

    2017年09月22日 | 累積瀏覽 211

    自製長法包 Baguette   經典長法麵包Baguette, 外脆內鬆軟,可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味! 近來Mr P 非常喜歡做這個長法包,做法簡單,跟平常做的西式麵包一樣,但在塑形時就需時多加練習。 只需一個簡單步驟,在焗爐最低層注入水,形成蒸氣作用,就可令麵包有超超脆的外層。絕對比麵包店買到的更美味更健康!   材料: 高筋麵粉 500克 鹽 10克 快速乾酵母... 看全文
  • 西式料理 小食

    英式鬆餅 (可麗餅)

    2017年09月18日 | 累積瀏覽 160

    English Pancakes 英式鬆餅 (可麗餅) 英國每年都會有一個Pancake Day, 英國人都會做自己的鬆餅。這個英式鬆餅跟可麗餅crepe非常相似,英國人會在鬆餅上淋上檸檬汁,然後灑上砂糖享用。怪怪的,但很美味! 當然也可配水果,雪糕,忌廉享用! 超簡單易做,家裡可能已有材料,10分鐘就做到! 材料:   中筋麵粉 110克 雞蛋 2隻 牛奶 200毫升 溶化牛油 30克... 看全文
  • 甜品 西式料理

    蘋果金寶批Apple Crumble Bites

    2017年09月15日 | 累積瀏覽 93

    蘋果金寶批   傳統的英式甜點蘋果金寶apple crumble,很多朋友都喜歡,更是我家的最愛。簡單的金寶再配雪糕或custard享用,令人非常滿足的甜品。 這次做這個蘋果金寶批,兩層的金寶夾著蘋果,金黃香脆,焗後的蘋果更鮮甜,超美味! 材料: 蘋果 2個 糖 80克 玉桂粉 1/4茶匙 生粉 2湯匙 金寶 中筋麵粉 300克 糖 120克 無鹽牛... 看全文
  • 中式料理 小食

    【影片】核桃酥

    2017年09月13日 | 累積瀏覽 157

    核桃酥   傳統中式餅乾-核桃酥,金黃香脆,充滿核桃香,美味可口。 每次吃”嫁女餅”,我都必吃大大個的核桃酥。核桃營養價值豐富,健康又美味!做法非常簡單,做一大盤,大滿足! 材料: 無鹽奶油 100克 糖 90克 中筋麵粉 220克 梳打粉 1/2茶匙 泡打粉 1/4茶匙 雞蛋 1隻 核桃碎 80克 牛奶 1-2湯匙 做法:... 看全文
  • 西式料理

    健康隔夜燕麥 Overnight Oats

    2017年09月07日 | 累積瀏覽 311

    健康隔夜燕麥 Overnight Oats   在外國非常流行的健康隔夜燕麥Overnight Oats,將燕麥片與牛奶和乳酪拌勻,放入雪櫃一整夜,早上起來就有營養豐富又美味的燕麥粥。不用煮,簡單快捷又健康!   材料: 燕麥片 40克 乳酪 2湯匙 奇異籽chia seed 1湯匙 蜂蜜 (可省略) 少許 牛奶 6湯匙   將燕麥、奇異籽放入玻璃罐內,再加入蜂蜜... 看全文
  • 中式料理 小食

    豆沙鍋餅 -4種材料

    2017年08月30日 | 累積瀏覽 207

    豆沙鍋餅     上海的經典小食/甜點,每次到上海餐廳都必定點這道。其實就是中式薄餅,再包入豆沙餡料,再炸至金黃香脆。超美味的中式甜品! 做法超簡單,也可用煎的方法代替油炸。一定要試試! 材料: 雞蛋 1隻 中筋麵粉 100克 水 170毫升 豆沙 200克   先打發雞蛋,然後篩入麵粉,加入水,拌勻至沒有粉粒。 燒熱鑊後下少許... 看全文
  • 西式料理

    健康低卡雞肉沙律

    2017年08月28日 | 累積瀏覽 181

     健康低卡雞肉沙律   炎炎夏日,沒有胃口,吃沙律就最適合。近來Mr P行路線,每天我都會為他預備午餐便當,而這個沙律是我最喜歡的。一星期做三次,哈哈!沙律加上雞肉,健康低卡,美味又飽足。  現成的沙律醬非常高熱量又不健康,簡單用橄欖油、檸檬汁和黑醋調味,就更健康囉! 材料: 雞胸或雞腿肉 300克 沙律菜 適量 果仁碎 少許 橄欖油 2湯匙 義大利黑醋 1湯匙 檸檬汁... 看全文

Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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