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【影片】港式傳統雞蛋糕

Mrs P's Kitchen 於 2018年05月09日發表   人氣:80


港式傳統雞蛋糕

 

這個港式傳統雞蛋糕絕對是我的最愛!每次回香港,我都必家會到XX餅家買幾個來吃。濃濃的蛋香,口感札實,跟鬆軟的紙包蛋糕不同。傳統的清蛋糕,或是裡面加了蓮蓉或豆沙餡料,都超好味!

雖然現在的人都喜歡西式或新潮的麵包,但有些傳統的食物,的確要保留,令人懷舊一下。

這個蛋糕做法超簡單,我就在烘焙店買了菊花蛋糕模,當然也可用普通蛋糕模啦!做下午茶點,小朋友必定喜歡!

材料
  • 4  雞蛋
  • 110  砂糖
  • 130  低筋麵粉
  • 15 毫升 
  • 杏仁片
Instructions


用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打至有紋路出現,可以寫出8字(打發大約5-8分鐘)加入油,然後篩入麵粉,輕力拌勻.

將蛋糕模內塗一層油,或鋪烘焙紙,然後倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C焗爐,焗約20-25分鐘即成!

 


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Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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