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中式料理 小食

【影片】中式杏仁酥

Mrs P's Kitchen 於 1 週前發表   人氣:22


中式杏仁酥

 

中式的小點心 –  杏仁酥. 小時候每次到中式的餅店,都喜歡買杏仁酥和合桃酥。小小的中式曲奇,充滿杏仁香,超酥脆好味!

自己在家也可輕鬆做到,做法簡單,用來做下午茶點或送禮小點心,都非常讚!

材料
  • 120  無鹽牛油
  • 40  砂糖
  • 1  蛋黃
  • 130  低筋麵粉
  • 40  杏仁粉
  • 2.5  梳打粉
  • 1/8 茶匙 
  • 15-18  杏仁
  • 適量 蛋液

用電動打蛋器打發牛油,再下砂糖,拌勻。再下雞蛋,拌勻. 

篩入麵粉、杏仁粉、梳打粉和鹽,拌勻. 

堆成麵糰,用包鮮紙包好,放入雪櫃待一個小時.

拿出一小份麵糰,搓圓,壓一壓,再放上一顆杏仁. 

塗上蛋液,放入已預熱180度C 焗爐,焗約18-20分鐘,至金黃色即成!

*這個食譜可做約15-18個餅乾

 


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Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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