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  • 甜品

    杏仁豆腐

    2 週前 | 累積瀏覽 36

    杏仁豆腐   傳統又簡單的甜品 – 杏仁豆腐,香滑像豆腐般,有淡淡的杏仁味。再配罐頭雜果享用,就成經典又美味的甜品。 做法超簡單,新手都做到的甜品!   材料 26 克 魚膠粉 300 毫升 水 200 毫升 牛奶 80 克 糖 2 茶匙 杏仁香精 1 罐&n... 看全文
  • 甜品

    【影片】朱古力蛋白霜脆餅

    2 週前 | 累積瀏覽 39

    朱古力蛋白霜脆餅   非常簡單,只需兩種材料便做到的蛋白脆餅,外面脆,裡面像棉花糖般。可以加不同口味,做不同大小形狀。 很多人都很怕打蛋白霜,覺得很難,但其實留意幾個地方,少少的秘訣就會輕易做到。  自己在家也可做到外國餅店賣的蛋白脆餅,很美喔! 材料 100 克 蛋白 180 克 砂糖 1 茶匙 檸檬汁 1 湯匙&n... 看全文
  • 甜品 小食

    紫薯流心糯米糍

    2018年09月01日 | 累積瀏覽 53

    紫薯流心糯米糍   這是東南亞的甜品,跟香港的糯米糍不同。可用南瓜或紫薯,混合糯米粉,最後再煮熟即可。 裡面包著糖,煮熟後就有流心效果,煙煙韌韌,簡單易做,超好味! 材料 200 克 紫薯蓉 60 克 糯米粉 適量 水 適量 椰絲 適量 紅糖/椰糖   逐少將糯米粉加入紫薯蓉內,拌勻成麵糰 (如果... 看全文
  • 甜品 蛋糕

    免焗芝士蛋糕

    2018年08月29日 | 累積瀏覽 70

     免焗芝士蛋糕   很多人都喜歡芝士蛋糕,這個是免焗的,不用魚膠粉,超級簡單,新手保證必定做到!我用這個B牌子的餅乾做餅底,再在cream cheese內加入餅乾抹醬,令味道更香濃。香滑的芝士蛋糕,再加超厚的餅底,實在超級好味! 當然也可用Oreo、消化餅或其他餅乾,也可用不同的抹醬如Nutella、花生醬等,加點裝飾,吸睛又美味! 材料 200 克 cream cheese... 看全文
  • 甜品 西式料理

    【影片】木糠布甸

    2018年07月25日 | 累積瀏覽 84

    木糠布甸   很喜歡做免焗甜品,不用蒸、不用焗,方便又快捷。這個差不多是零難度的甜品,人人都做到。木糠布甸是葡萄牙的特色甜品,源於澳門。一層一層的木糠和忌廉做成,簡單但超美味! 一般是用瑪莉餅,但我就用了Lotus 牛油餅乾。加了點特別的夏日裝飾,大人小孩都喜歡! 材料 250 毫升 淡忌廉 30 毫升 煉奶 160 克 餅乾 將... 看全文
  • 甜品 中式料理 小食

    紫薯西米糕(西米盞)

    2018年07月20日 | 累積瀏覽 101

     紫薯西米糕(西米盞) 傳統的中式小食 -西米糕(又叫西米盞),記得小時候經常吃,在街邊的小店買到,是紅豆餡的。將西米加入餡料,再蒸,就成煙韌的西米糕。 現在已很少機會買到,要吃就自己做囉~這次用了紫薯餡,不太甜,健康又美味!簡單易做,還可以做不同口味,紅豆、奶皇餡等,在家也可吃到懷舊風味! 材料 70 克 西米 20 克 糖 40 克 馬蹄... 看全文
  • 甜品 西式料理

    【影片】檸檬布甸蛋糕

    2018年07月11日 | 累積瀏覽 99

    檸檬布甸蛋糕   幾年前已分享過這個非常美味的檸檬布甸蛋糕,很多朋友試做了都大讚! 是布甸又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳Lemon curd,上面是又像布甸,又像蛋糕的鬆軟口感。 做法簡單,一種做法,兩種口感,簡單的甜品卻超好味!喜歡檸檬的你一定不要錯過喔! 材料 50 克 無鹽牛油 150 克 砂糖 3 隻&n... 看全文
  • 甜品 西式料理 飲品

    【健康版】香蕉朱古力奶昔

    2018年06月29日 | 累積瀏覽 83

    香蕉朱古力奶昔   Mr P 近來開始了減肥計劃,盡量少吃碳水化合物、低糖、高蛋白質。最困難的就是想吃零食的時候,要控制食慾,最好是吃點飽肚的東西。這個健康的奶昔就最適合,加入香蕉令奶昔更Creamy,如要健康點,可加入有機花生醬(不加糖),我還加了蛋白粉在內,那就更健康囉~ 比街賣的更便宜,健康又好味。夏日消暑必備,大人小朋友都鍾意~ 材料 1 條 香蕉 4 塊 冰塊... 看全文
  • 甜品 蛋糕

    【影片】芒果慕絲凍餅

    2018年06月06日 | 累積瀏覽 92

    芒果慕絲凍餅   終於又開始芒果的季節!又甜又香,每次經過超級市場都要買幾個,哈哈!實在可以用芒果做很多不同的甜品,清涼開胃。 而這個芒果慕斯凍餅是我的最愛之一,香滑的芒果慕絲,裡面再加點芒果肉,再在上面加層芒果蓉,超級芒果!!!!不用焗,材料簡單,超容易做,花點心思做點裝飾,外形超美,跟餅店賣的一樣呢! 餅底 80 克 消化餅乾 35 克 溶化牛油... 看全文
  • 甜品

    椰汁芒果布甸

    2018年05月29日 | 累積瀏覽 135

    椰汁芒果布甸   夏天到,又是芒果的季節。這個免焗甜品,充滿香濃的茫果,加入椰汁,清新不膩。 這個食譜不用下啫哩粉,全部用新鮮芒果肉,更新鮮更好味 ! 做法超簡單,新手必學的甜品,做派對或二人世界甜品,必定大受歡迎! 材料 270 克 芒果肉 80 克 糖 16 克 魚膠粉 120 毫升 水 250 毫升&nb... 看全文
  • 甜品 麵包 亞洲料理

    【影片】超簡單紫薯蓉

    2018年05月16日 | 累積瀏覽 117

    超簡單紫薯蓉   很美的紫薯蓉,用來做麵包、甜點等都非常適合。紫番薯營養價值豐富,健康又好味!之前經常在烘焙材料店買現成的紫薯蓉,但全部都都很甜,而且價錢又貴。 自己在家也可輕鬆做到,這個是超簡單的食譜,不用炒,隨自己喜歡調味,吃得更安心!   材料 300 克 紫薯 20 克 牛油 2 湯匙 牛奶 1 湯匙&... 看全文
  • 甜品

    【零難度甜品】椰絲牛奶糕

    2018年05月06日 | 累積瀏覽 137

    椰絲牛奶糕 夏天又到!係時候做點冰涼的甜品。這個椰蓉牛奶糕,看上去像棉花糖,四四方方,實在太可愛!奶味香濃,口感像馬荳糕,如果喜歡馬荳糕,一定會喜歡這個! 做法超簡單,絕對零難度,作下午茶點,派對小食也超讚!快試試! 材料 250 毫升 牛奶 150 毫升 淡忌廉 40 克 糖 40 克 生粉/粟粉 椰絲  ... 看全文
  • 甜品 蛋糕

    【影片】免焗麥提莎芝士蛋糕

    2018年05月02日 | 累積瀏覽 186

    免焗麥提莎芝士蛋糕   一直都非常受歡迎的免焗芝士蛋糕,香濃忌廉芝士,口感綿密,實在非常好味。比起要焗的芝士蛋糕更容易,更不易失敗! 因家裡有幾包麥提莎,所以就做麥提莎巧克力口味,香濃的朱古力+忌廉芝士,邪惡又美味!朱古力控不可錯過! 材料 250 克 忌廉芝士 30 克 糖 200 毫升 淡忌廉 15 克 魚膠粉... 看全文
  • 甜品 中式料理

    【養顏甜點】冰花燉蛋

    2018年04月29日 | 累積瀏覽 134

    冰花燉蛋     記得小時候去傳統的甜品鋪,除了豆腐花,我說最喜歡這個冰花燉蛋。香濃的蛋香,非常幼滑的燉蛋,簡單卻又超好味! 牛奶+雞蛋,女仕們的養顏甜品,小朋友也可享用,健康美味!做法超簡單,只需4種材料,冷熱享用皆可,一定要試試! 材料 3 隻 雞蛋 30-40 克 冰糖/砂糖 120 毫升 水 140 毫... 看全文
  • 甜品 亞洲料理

    【影片】焗西米布甸

    2018年03月30日 | 累積瀏覽 166

    焗西米布甸   大家有吃過這個懷舊港式甜品 焗西米布甸嗎?記得小時候在酒樓經常會吃到這個甜品,但現在已很少機會買到了。 其實就是焗卡士達醬(Custard),再加入西米,充滿香濃的蛋香,口感豐富。還可以加入紅豆蓉、蓮蓉或紫薯蓉等,但我就喜歡簡簡單單的版本。做法超簡單,快來試試,一齊懷舊一下! 材料 70 克 西米 30 克 吉士粉 500 毫升&nb... 看全文
  • 甜品 西式料理

    【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta

    2018年03月08日 | 累積瀏覽 258

    伯爵茶奶凍   這個絕對是零難度的義大利甜點-Panna Cotta, 意思是”煮過的鮮奶油”。就真的是煮鮮奶油,加入魚膠粉凝固即成,超超超簡單! 這次做了伯爵茶口味,淡淡的茶香,Creamy 香濃幼滑的奶凍,加點裝飾就成美味的甜點囉! 材料 500 毫升 淡忌廉 125 克 糖 7 克 魚膠粉 30&nbs... 看全文
  • 甜品 蛋糕 西式料理

    如何輕鬆打發蛋白霜

    2018年03月06日 | 累積瀏覽 147

    如何輕鬆打發蛋白霜   烘焙食譜內經常需要打發蛋白霜,如做戚風蛋糕、蛋白霜餅乾、馬卡龍等。要打發蛋白霜其實很簡單,少少秘訣便可輕鬆做到喔~   make sure the bowl and whisk is very clean and oil free, stainless steel or glass bowel is better as plastic bowl always contain oil. The... 看全文
  • 甜品 西式料理 小食

    生巧克力 Nama Chocolate

    2018年02月12日 | 累積瀏覽 156

    生巧克力 Nama Chocolate    從前很喜歡日本品牌Royce的生巧克力,一口咬下,入口即溶,完全停不了口! 但愈賣愈貴,其實這個Nama Chocolate 的做法很簡單,只需三種材料就做到! 情人節做來送給情人,很甜蜜呢! 材料: 巧克力 300克 淡忌廉 150毫升 可可粉 適量 先將巧克力切碎,備用。 將淡忌廉放入煲內,用中火煮至周邊有小氣泡 (*... 看全文
  • 甜品 中式料理

    滋潤雪梨紅棗糖水

    2018年02月02日 | 累積瀏覽 225

     滋潤雪梨紅棗糖水   天氣乾燥,最好就是吃一碗糖水滋潤一下。雪梨紅棗糖水,滋潤養顏又美味。 30分鐘就做到,煮一大鍋全家享用,秋冬必備的甜湯之選! 材料: 雪梨 3個 紅棗 8粒 杞子 2湯匙 水 800毫升 冰糖 50克 將雪梨去皮去芯,再切件。紅棗去核,杞子洗淨備用。煮沸水後,下所有材料(除了杞子),再煮沸後轉小火煮30分鐘。 然後下杞子,再煮5分鐘即成!... 看全文
  • 甜品

    免焗草莓慕絲杯

    2018年01月27日 | 累積瀏覽 199

     免焗草莓慕絲杯   草莓季節又到,做甜品就最好!非常簡單易做的慕絲杯,香脆的餅底,加上酸甜軟綿的慕絲,超美味! 獨立做一小杯,不用脫模,很方便!新手也可輕鬆做到,快試試! 材料: 淡忌廉 200毫升 糖 40克 草莓 200克 魚膠粉 8克 餅底 消化餅 70克 溶化牛油 40克 將消化餅乾放入密實袋內,用木棒壓碎餅乾或放入攪拌機內,攪碎。將... 看全文

Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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