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  • 蛋糕 西式料理

    蘋果鬆餅

    2018年10月10日 | 累積瀏覽 97

    蘋果鬆餅   絕對是新手必學,超超超簡單易做,超好味的鬆餅。這個是蘋果口味,清爽香甜,令鬆餅更濕潤鬆軟。 只需幾個步驟就做到,不需機器,必定要試試! 材料 130 克 中筋麵粉 50 克 砂糖 7 克 泡打粉 3 克 肉桂粉 80 毫升 牛奶 30 毫升 蔬菜油 1&nbs... 看全文
  • 西式料理 小食

    薑餅曲奇

    2018年09月23日 | 累積瀏覽 82

    薑餅曲奇   這個傳統的英式薑餅乾Gingernuts,Mr P 小時候經常會做這個。牛油曲奇帶有陣陣的薑味,表面有裂紋,軟身的曲奇,超好味! 做法簡單,這次做的裂紋裂得好靚喔!新手也可做到,喜歡薑餅的你必定不要錯過! 材料 70 克 無鹽牛油 85 克 紅糖 50 克 轉化糖漿 1 隻 蛋黃 160 克&nb... 看全文
  • 蛋糕 西式料理

    【影片】基礎牛油磅蛋糕

    2018年09月06日 | 累積瀏覽 120

    基礎牛油磅蛋糕   基礎的牛油磅蛋糕,質感不會太札實,濕潤鬆軟。充滿香濃的牛油香,超美味! 做法簡單,只要一步步跟著做,新手都必定做到。這個基礎磅蛋糕可以加入不同的口味,如巧克力、檸檬、草莓等,變化多多,烘焙基礎必學。 材料 120 克 無鹽牛油 100 克 砂糖 2 隻 雞蛋 50 毫升 牛奶 1/2 ... 看全文
  • 甜品 西式料理

    【影片】木糠布甸

    2018年07月25日 | 累積瀏覽 108

    木糠布甸   很喜歡做免焗甜品,不用蒸、不用焗,方便又快捷。這個差不多是零難度的甜品,人人都做到。木糠布甸是葡萄牙的特色甜品,源於澳門。一層一層的木糠和忌廉做成,簡單但超美味! 一般是用瑪莉餅,但我就用了Lotus 牛油餅乾。加了點特別的夏日裝飾,大人小孩都喜歡! 材料 250 毫升 淡忌廉 30 毫升 煉奶 160 克 餅乾 將... 看全文
  • 西式料理 小食

    泡菜藜麥煎餅

    2018年07月23日 | 累積瀏覽 87

    泡菜藜麥煎餅   Superfood 超級食物-藜麥Quinoa, 營養豐富,含豐富蛋白質、omega 3、高纖維、低卡。我非常喜歡吃藜麥,健康又有咬感,加上低卡又飽肚,減肥最佳。 除了做沙律外,也可做煎餅,還加了泡菜,酸辣開胃。 簡單易做,簡單拌沙律享用,就成健康美味的小食! 材料 70 克 藜麥 80 克 泡菜 1 雞蛋 1 茶匙 蒜蓉... 看全文
  • 甜品 西式料理

    【影片】檸檬布甸蛋糕

    2018年07月11日 | 累積瀏覽 131

    檸檬布甸蛋糕   幾年前已分享過這個非常美味的檸檬布甸蛋糕,很多朋友試做了都大讚! 是布甸又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳Lemon curd,上面是又像布甸,又像蛋糕的鬆軟口感。 做法簡單,一種做法,兩種口感,簡單的甜品卻超好味!喜歡檸檬的你一定不要錯過喔! 材料 50 克 無鹽牛油 150 克 砂糖 3 隻&n... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】杏桃丹麥酥(麵包)

    2018年07月05日 | 累積瀏覽 98

    杏桃丹麥酥(麵包)   這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力! 配上一杯熱咖啡,便成美味的早餐或下午茶,自己在家也能輕鬆做出歐洲風味! 將麵糰擀薄(約1分分厚),切出手掌般大的正方形.  向對角摺,成三角形, 在兩邊各切一刀,但不要切斷. 然後打開,成兩個一大一小的正方形. 將左下角向右上對摺,放在小方正的對角上.&nb... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】丹麥酥麵包麵團

    2018年07月05日 | 累積瀏覽 109

    丹麥酥麵包麵團     在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜,但其實很簡單,不需用手搓麵糰,但需要一點耐性,將麵團按時摺數次,那就會做成千層像酥皮的麵團。 我會將麵糰放在冰箱Freezer,每次只拿部份麵糰做麵包,那經常便會有新鮮又美味的丹麥酥麵包吃囉! 材料 500 克 高筋麵粉 10 克 快速乾酵母... 看全文
  • 西式料理 小食

    花生醬曲奇

    2018年07月03日 | 累積瀏覽 129

    花生醬曲奇   香濃的花生醬,除了用來塗麵包外,也可以用來做曲奇喔!之前跟大家分享了3種材料的花生醬曲奇,大受歡迎,個個都讚好。這次做這個加了多點牛油,更香濃好味! 材料和做法都很簡單,充滿牛油香,喜歡花生醬的你,一定要試試! 材料 120 克 無鹽牛油 240 克 花生醬 70 克 紅糖/白砂糖 1 隻 雞蛋 1/2 ... 看全文
  • 甜品 西式料理 飲品

    【健康版】香蕉朱古力奶昔

    2018年06月29日 | 累積瀏覽 102

    香蕉朱古力奶昔   Mr P 近來開始了減肥計劃,盡量少吃碳水化合物、低糖、高蛋白質。最困難的就是想吃零食的時候,要控制食慾,最好是吃點飽肚的東西。這個健康的奶昔就最適合,加入香蕉令奶昔更Creamy,如要健康點,可加入有機花生醬(不加糖),我還加了蛋白粉在內,那就更健康囉~ 比街賣的更便宜,健康又好味。夏日消暑必備,大人小朋友都鍾意~ 材料 1 條 香蕉 4 塊 冰塊... 看全文
  • 蛋糕 西式料理

    【影片】藍莓乳酪鬆餅

    2018年06月19日 | 累積瀏覽 123

    藍莓乳酪鬆餅   夏天就是水果的季節,將藍莓加入鬆餅內,清新又好味! 之前已跟大家分享過很多鬆餅Muffin 食譜,全部都超易做又好味,好多朋友試做後都大讚!但這個藍莓乳酪鬆餅我覺得是最好味的! 這個鬆餅不用牛油,加了乳酪令鬆餅更濕潤鬆軟。做法超簡單,絕對是新手不敗的配方。做早餐、下午茶、野餐小食也十分讚,快試試! 材料 1 隻 雞蛋 120 毫升 菜油... 看全文
  • 西式料理

    早餐雞蛋鬆餅

    2018年06月06日 | 累積瀏覽 90

      HOME   ABOUT   CATEGORIES   RECIPE INDEX   VIDEOS       Breakfast Muffins 早餐雞蛋鬆餅   這個週末就來做這個營養豐富,健康美味的雞蛋鬆餅Breakfast Muffins... 看全文
  • 西式料理

    三文魚忌廉意粉

    2018年05月21日 | 累積瀏覽 130

    三文魚忌廉意粉   又是我最喜歡的超簡單又美味15分鐘意粉食譜! 夏天到,一定要吃些清新又開胃的料理。這個三文魚忌廉意粉,香濃creamy的醬汁內加有檸檬,清新又美味! 做法簡單,三文魚營養價值超高,15分鐘上桌的意粉,推介! 材料 150 克 意粉 200 克 三文魚 50 克 青豆 2 瓣 蒜頭(切片) 150... 看全文
  • 蛋糕 西式料理

    【影片】朱古力心太軟

    2018年04月19日 | 累積瀏覽 114

    朱古力心太軟 (流心蛋糕)   非常誘人的甜品 -朱古力心太軟Molten Lava Cake,香濃的朱古力蛋糕,裡面是流心的朱古力漿,超超超美味!在餐廳和甜品店吃過很多心太軟,價錢貴又不太好味! 自己其實也可做到,最重要是用高質素的朱古力和注意焗的時間,因各焗爐的火力不同,掌握好自己焗爐的溫度,就可輕鬆做到!當然,我也試了很多個蛋糕才找到最好的效果。建議先試焗一個,再慢慢調節,新手也絕對可以做到餐廳的高級甜品! 材料... 看全文
  • 西式料理

    【健康食譜】黑椒彩椒雞柳伴藜麥

    2018年04月07日 | 累積瀏覽 126

    黑椒彩椒雞柳伴藜麥   近來非常流行的超級食物-藜麥Quinoa,營養豐富,膳食纖維高,低脂、低熱量且不含膽固醇。煮法非常簡單,口感豐富,可以用來代替米飯。 為了健康,我每天都會給Mr P準備便當,外國人的午餐很簡單,三文治、沙律就可以,所以我做的都是非常簡單但又有營養的食物。最喜歡煮藜麥,實在太容易,配沙律或做熱食都同樣方便。這個黑椒彩椒雞柳是我每星期都必定會做的,青紅椒和雞肉,加藜麥,健康又飽肚,簡單美味又健康! 做便當也非常適合... 看全文
  • 西式料理 亞洲料理

    泡菜芝士通心粉

    2018年03月28日 | 累積瀏覽 272

    泡菜芝士通心粉     我是超級泡菜迷,非常喜歡煮什麼都加點泡菜,泡菜炒飯、意粉、湯、炒麵。。。怎樣配都很美味!但這個非常邪惡的泡菜芝士通心粉Mac n Cheese ,我覺得是最最最好味,完全不能抵擋! 加入泡菜,令味道升到更高層次,超香濃的芝士,酸辣的泡菜,表面焗金黃香脆,超邪惡但吃完後令人大滿足!如果你超喜歡泡菜和芝士,必定要試試這個,大力推介! 材料 200 克&nbs... 看全文
  • 西式料理 小食

    【影片】低卡芝士脆片

    2018年03月20日 | 累積瀏覽 353

    芝士脆片     這個超美味又脆酥的芝士片,超超超容易做,零難度,材料只有一種,用焗爐就做到!  濃濃的起司香,金黃酥脆,但其實非常低卡又健康,一口接一口,超美味! 材料 150 克 Parmesan 芝士 150 克 車打芝士 羅勒碎 辣椒粉 先將烘焙紙鋪在烤盤上,將起司碎放在烘焙紙上,分成小份,每份隔... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】 免發酵- 愛爾蘭梳打麵包

    2018年03月14日 | 累積瀏覽 173

    愛爾蘭梳打麵包   3月17日是St.Patrick’s Day (聖派翠克節),愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Irish Soda Bread蘇打麵包。像鄉村麵包,充滿小麥香,質感紮實,口感豐富,有益健康。 做法簡單,完全不用搓,不用酵母,不需發酵,是快速麵包食譜。新手也會成功,快試試! 材料 250 克 中筋麵粉 250 克 小麥麵粉 5&... 看全文
  • 甜品 西式料理

    【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta

    2018年03月08日 | 累積瀏覽 284

    伯爵茶奶凍   這個絕對是零難度的義大利甜點-Panna Cotta, 意思是”煮過的鮮奶油”。就真的是煮鮮奶油,加入魚膠粉凝固即成,超超超簡單! 這次做了伯爵茶口味,淡淡的茶香,Creamy 香濃幼滑的奶凍,加點裝飾就成美味的甜點囉! 材料 500 毫升 淡忌廉 125 克 糖 7 克 魚膠粉 30&nbs... 看全文
  • 甜品 蛋糕 西式料理

    如何輕鬆打發蛋白霜

    2018年03月06日 | 累積瀏覽 167

    如何輕鬆打發蛋白霜   烘焙食譜內經常需要打發蛋白霜,如做戚風蛋糕、蛋白霜餅乾、馬卡龍等。要打發蛋白霜其實很簡單,少少秘訣便可輕鬆做到喔~   make sure the bowl and whisk is very clean and oil free, stainless steel or glass bowel is better as plastic bowl always contain oil. The... 看全文

Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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