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  • 西式料理 麵包

    【影片】杏桃丹麥酥(麵包)

    2018年07月05日 | 累積瀏覽 98

    杏桃丹麥酥(麵包)   這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力! 配上一杯熱咖啡,便成美味的早餐或下午茶,自己在家也能輕鬆做出歐洲風味! 將麵糰擀薄(約1分分厚),切出手掌般大的正方形.  向對角摺,成三角形, 在兩邊各切一刀,但不要切斷. 然後打開,成兩個一大一小的正方形. 將左下角向右上對摺,放在小方正的對角上.&nb... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】丹麥酥麵包麵團

    2018年07月05日 | 累積瀏覽 109

    丹麥酥麵包麵團     在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜,但其實很簡單,不需用手搓麵糰,但需要一點耐性,將麵團按時摺數次,那就會做成千層像酥皮的麵團。 我會將麵糰放在冰箱Freezer,每次只拿部份麵糰做麵包,那經常便會有新鮮又美味的丹麥酥麵包吃囉! 材料 500 克 高筋麵粉 10 克 快速乾酵母... 看全文
  • 甜品 麵包 亞洲料理

    【影片】超簡單紫薯蓉

    2018年05月16日 | 累積瀏覽 140

    超簡單紫薯蓉   很美的紫薯蓉,用來做麵包、甜點等都非常適合。紫番薯營養價值豐富,健康又好味!之前經常在烘焙材料店買現成的紫薯蓉,但全部都都很甜,而且價錢又貴。 自己在家也可輕鬆做到,這個是超簡單的食譜,不用炒,隨自己喜歡調味,吃得更安心!   材料 300 克 紫薯 20 克 牛油 2 湯匙 牛奶 1 湯匙&... 看全文
  • 中式料理 麵包

    【影片】豆沙包

    2018年03月21日 | 累積瀏覽 176

     豆沙包   傳統的中式包子/酒樓的點心,包子鬆軟,這次用紅豆蓉做餡料,甜甜的蜜紅豆,簡單又美味! 做法簡單,可加入自己喜歡的餡料,如連蓉、奶皇、紫薯等,變化多多。做早餐或下午茶就日最適合!自己做的包子更健康美味,小朋友必愛! 材料 180 克 中筋麵粉 20 克 糖 5 克 快速乾酵母 100 毫升&nbs... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】 免發酵- 愛爾蘭梳打麵包

    2018年03月14日 | 累積瀏覽 173

    愛爾蘭梳打麵包   3月17日是St.Patrick’s Day (聖派翠克節),愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Irish Soda Bread蘇打麵包。像鄉村麵包,充滿小麥香,質感紮實,口感豐富,有益健康。 做法簡單,完全不用搓,不用酵母,不需發酵,是快速麵包食譜。新手也會成功,快試試! 材料 250 克 中筋麵粉 250 克 小麥麵粉 5&... 看全文
  • 中式料理 麵包

    港式雞尾包

    2017年11月06日 | 累積瀏覽 262

    港式雞尾包   非常受歡迎的港式雞尾包,麵包內有美味的椰絲餡料。加入了湯種的麵糰,令麵包更鬆軟。這個基本麵糰還可做不同款式的麵包,加入粟米,火腿,紅豆等。 做法簡單,自己做的麵包比麵包店的更健康美味,更有口感,不會像食空氣般,小朋友必定喜歡~ 材料: 高筋麵粉 250克 快速乾酵母 6克 糖 50克 雞蛋 1隻 溶化無鹽牛油 20克 牛奶 70毫升 湯種: 高筋麵粉 25克 水 100... 看全文
  • 西式料理 麵包

    【影片】自製長法包 Baguette

    2017年09月22日 | 累積瀏覽 359

    自製長法包 Baguette   經典長法麵包Baguette, 外脆內鬆軟,可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味! 近來Mr P 非常喜歡做這個長法包,做法簡單,跟平常做的西式麵包一樣,但在塑形時就需時多加練習。 只需一個簡單步驟,在焗爐最低層注入水,形成蒸氣作用,就可令麵包有超超脆的外層。絕對比麵包店買到的更美味更健康!   材料: 高筋麵粉 500克 鹽 10克 快速乾酵母... 看全文
  • 西式料理 麵包

    免麵包機- 簡單白麵包

    2017年07月21日 | 累積瀏覽 348

    免麵包機- 簡單白麵包   這個是西式的白吐司,外層外脆,內裡鬆軟有口感。比我們亞洲式的麵包更有口感,不會輕輕的像吃空氣般。簡單的塗牛油和果醬已很美味,用來做三文治也超好吃! 做麵包其實不難,不用麵包機也可做到。在麵包店買麵包很方便,但內裡加了什麼化學劑,大家也不知道。自己做的麵包更天然,新鮮美味又較健康。給小朋友吃也更安心呢! 材料: 高筋麵粉450克 乾快速酵母7克 糖8克 鹽10克 牛奶150... 看全文
  • 西式料理 麵包

    肉桂葡萄麵包卷 【影片】

    2017年06月18日 | 累積瀏覽 355

    肉桂葡萄麵包卷 這個是西方經典早餐麵包卷,非常鬆軟的麵包,內有紅糖,葡萄,肉桂粉為餡料。充滿肉桂香,超美味!如不喜歡肉桂味道,可省略肉桂粉。可加紅莓乾乾,核桃,果仁等,口感豐富。 做法簡單,麵團容易控制,每次做十二個麵包卷,可包好後放入冰箱,每次享用前用微波爐加熱45秒,又回復鬆軟,塗牛油享用,超美味!做早餐,下午茶點最好! 材料: 高筋麵粉 500克 乾酵母 7克 溶化無鹽牛油 40克 牛奶 300毫升... 看全文
  • 西式料理 麵包

    簡單免揉白麵包

    2017年01月22日 | 累積瀏覽 680

     簡單免揉白麵包 在家也可輕鬆做西式麵包,對,不用麵包機,免揉,就做到這個田園風味的白麵包。 將材料拌勻,放入雪櫃最少一天,再拿出來焗便可。麵包外脆內鬆軟,自己做的麵包更經濟,健康更美味,必定要試! 材料: 高筋麵粉 450克 鹽 10克 乾酵母 7克 水 340毫升   做法: 將麵粉,鹽和酵母放在大碗內 (不要把鹽和酵母直接放在一起,可在碗的一邊放鹽,另一邊放酵母)... 看全文
  • 西式料理 麵包

    英式鬆餅 -免焗爐

    2016年10月19日 | 累積瀏覽 6009

    英式鬆餅 這個英式鬆餅English Muffin,就是麥當當豬柳漢堡的麵包了!英國人會將麵包切半,然後塗牛油和果醬享用。也可放上煙肉,火腿,雞蛋等。 這個鬆餅不用焗爐,只需用平底鑊便做到,非常簡單又好吃!加片芝士,漢堡和雞蛋,就做成自家製的豬柳蛋漢堡了,快試試~ 材料: 高筋麵粉 300克 酵母 6克 糖 15克 鹽 6克 雞蛋 1隻 牛奶 150毫升 室溫牛油 15克 粟米麵粉 適量 &n... 看全文

Mrs P's Kitchen

在英國過著悠閒的英倫生活,嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河! 為人妻後才體會到,煮的比吃的幸福! 跟大家分享中西合璧的幸福美味! FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net


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